久米南農場
2024年6月25日
赤磐農場を任されている上山さん。ハウス内のシャインマスカットも葉や枝が増えて小さいながらも実もつけ始めました。作業も増えてきましたが仲間も増えて、忙しく作業されています。
見てください！
まだ粒は小さいのにシャインマスカットらしく粒の中央に線が入っています。この時点でこの線が入ることを「粒がでる」(りゅうがでる)というそうで、とても良い出来なのだそうです♪
はじめはリュウ？龍？？？って感じでしたが、地域差もありそうですが『業界用語』ぽいですよね～
久米南農場では赤磐農場よりも少し大きめに仕立てているそうです。お客様からのオーダーに応えるために調整しているのですね。
この日は草刈りと摘粒（てきりゅう）作業です。大きくなった時の房形を想像して、粒同士が潰れないように空間をあけたり、奥にある粒を取り除いたりします。
房をいろいろな角度から見回して要らないと思う粒を落としていくのですが、こんなに？！と思うほど落としていました。もったいないような気もしますが残った粒に栄養を集中させるためにも必要な作業なのですね。これを何千房も繰り返すのでとても地道で大変な作業です。
動画はyoutubeくらしき桃子公式チャンネルにて公開中！
こちらもぜひご覧ください！
シャインマスカット
「安芸津21号」と「白南」をかけ合わせた黄緑色の大粒ぶどうです。病気に強くて育てやすいアメリカぶどうと大粒で品質が良いが病気に弱く栽培が難しいヨーロッパのぶどうをかけ合わせることでお互いの長所を生かした「作りやすさ」と「おいしさ」を兼ね備えたぶどうです。
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