久米南農場
2024年5月9日
赤磐農場を任されている上山さん。ハウス内のシャインマスカットも葉や枝が増えて小さいながらも実もつけ始めました。作業も増えてきましたが仲間も増えて、忙しく作業されています。
4月初めに新入社員と見学させて頂いた時にはまだ芽も出ていなかった久米南農場ですが5月に入り、葉が青々と茂り枝も30㎝以上伸びて果穂(かすい)もついています。春先とは全く違う様子です。ハウス(加温なし)と雨除けの屋根のみの露地の畑がならんでいます。隣同士ですが環境に差があるので成長速度が異なり作業も少しずつずらして行います。ハウス内では伸びた枝を棚にとめる【誘引作業】、果穂(かすい)の形を整える【果穂整形】が行われています。
露地の畑では【芽かき】という作業と【摘心】という作業を行っています。芽かきはたくさん出てきた新芽の中から不要な芽を取り除き、残された枝に今まで木に貯めていた栄養を集中させて枝を強くするために必要な作業です。摘芯(てきしん)は新芽の成長を抑制し一時的に養分を花に流すのを目的にしています。芽かきはもっと早い時期にしても良いのですが、残した枝に花芽がついていないという経験をしたため花芽を確認できる今の時期に行っているそうです。
経験が生かされていますね。
どの作業もひと枝ごと、ひと房ごと、丁寧に作業されています。上山さんと藤岡さんは赤磐農場と久米南農場を担当しています。どの畑も環境が違うので成長速度が異なるため、作業は時期をずらして3か所分で3度行うことになります。ますます忙しくなりますね。頑張ってください。
動画はyoutubeくらしき桃子公式チャンネルにて公開中！
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シャインマスカット
「安芸津21号」と「白南」をかけ合わせた黄緑色の大粒ぶどうです。病気に強くて育てやすいアメリカぶどうと大粒で品質が良いが病気に弱く栽培が難しいヨーロッパのぶどうをかけ合わせることでお互いの長所を生かした「作りやすさ」と「おいしさ」を兼ね備えたぶどうです。
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